5月の滇西小哥チャンネルまとめ
4月15日を最後に阿盆姐の動画メッセージは一旦休止になってしまったようです。
今後復活する見込みがあるのかわかりませんが、引き続きYouTubeの概要欄を日本語に訳していきたいと思います。
最近の映像からはドローンによる撮影を始めたり、機材をリニューアルしたことが伝わってきます。
- 「一席一果」——怒江边上的香蕉（2020/05/08）
- 一道“千锤百炼”的云南美味——景颇舂菜（2020/05/13）
- 牛屎酒—傣族人存酒的特殊方式（2020/05/22）
- 玫瑰花酱——苍山洱海边的独特香甜（2020/05/27）
「一席一果」——怒江边上的香蕉（2020/05/08）
「一席一果」——怒江沿岸のバナナ
一棵香蕉树一生只结一次香蕉，香蕉成熟后，香蕉树也可以用来喂猪了，新长出来的香蕉树要明年才会长出新的香蕉。怒江边上种的香蕉，非常软糯香甜，不加药水催熟的香蕉，除了表皮有点丑，真的香甜到爆！这几种香蕉的吃法，你们喜欢哪一种？
バナナの木は一生に一度だけ実をつけます。バナナが熟した後、バナナの木は豚のエサにも使えます。新しく生えてきたバナナの木は来年になると実をつけます。怒江沿岸に植えられたバナナは、とても柔らかく甘いです。熟成を促す薬剤は加えず、皮は少し見栄えが悪いですが、とっても甘いんです！何種類かの食べ方のうち、皆さんはどれが好きですか？
怒江（nù jiāng） はチベットを源流に雲南省、ミャンマーを通って海に到達する川の名前です。ミャンマーではサルウィン川とも呼ばれているそうです。
一道“千锤百炼”的云南美味——景颇舂菜（2020/05/13）
鍛えに鍛えた雲南の美味——景颇舂菜
舂（chōng）筒不响，吃饭不香
“舂”是景颇族最具有特色的一种美食加工方式！舂的工具也比较讲究，上山挖了一个老竹根，花了两天做了舂筒，在景颇族人眼里似乎没有什么食材是不可以拿来“舂一下”的～
舂筒でつく音が鳴らなければ、ご飯はおいしくならない。
”舂”はジンポー族の中で最も特色のある調理方法です！舂く（つく）道具にもこだわりがあります。
山で竹の根っこを掘り起こし、2日かけて舂筒を作りました。
ジンポー族にとって”舂いてはいけない”食材はほとんどありません〜
景颇族（ジンポー族）はミャンマーのカチン州と中国の雲南省に暮らす少数民族。
この少数民族に古くから伝わるのが竹の根っこを加工して作った臼のような調理器具。
動画の中では様々な食材や調味料を舂く様子が紹介されています。
牛屎酒—傣族人存酒的特殊方式（2020/05/22）
牛屎酒（牛糞酒）—タイ族がお酒を保存する特殊な方法
大家好，我是滇西小哥，
我们云南的傣族，去那边，
我们云南的傣族，他们自家烧的小锅米酒是比较有特色的，他们存酒的方式是，会把它放在一个这样的罐子里面，然后用木塞喝蜂蜡把它这样紧紧的塞住，再用新鲜的牛屎把它上面给紧紧封住，这样的牛屎酒可以存放三年以上，听我爷爷说这个酒的口感比较香醇浓厚，
云南还有很多类似的小众美食，我会持续给大家分享，
希望你们喜欢的话能够点赞评论加转发收藏，拜拜〜
みなさんこんにちは、滇西小哥です。
雲南のタイ族が作った小锅米酒には特色があります。彼らのお酒の保存方法は、お酒をこのようなかめに入れて、木と蜜蝋でしっかり栓をしてから、新鮮な牛糞でしっかりと封をします。このような牛屎酒は3年以上保存することができます。おじいちゃんによると味にコクがでて濃厚になるそうです。
雲南には他にも沢山のニッチな美食があります。引き続き皆さんに紹介していきます。
気に入ってくれたらイイね・コメント・拡散・お気に入りをお願いします。バイバイ〜
今回の動画の最後には阿盆姐から視聴者へのメッセージがありました。
百度百科によると中国・ミャンマー・タイ・インドの国境を跨いで同じ民族が分布しているそうです。
玫瑰花酱——苍山洱海边的独特香甜（2020/05/27）
ハマナスの花のジャム ——苍山洱海の独特の甘さ
4月的玫瑰花是开得最美的时候，阿奶家种的玫瑰花每天都要采摘，我去要了一些，做一罐玫瑰花酱
关于玫瑰花酱的做法有很多，但我还是钟爱加了大理雕梅汁的这一种，酸梅汁中和了玫瑰淡淡的花涩，保留了玫瑰的醇香，酿出一抹独特的香甜。炎炎夏日，做任何甜点都能加上一些，就算冲个水喝，也别有一番滋味～
4月はハマナスの花が最も美しく咲く時期、阿奶（アーナイ、動画に登場したおばあちゃん）の家で植えたハマナスは毎日摘み取らなければいけません。わたしも少し採りに行って、ハマナスの花のジャムを作りました。
ハマナスの花のジャムは作り方がたくさんあります。わたしは梅シロップを加えてハマナスの花の薄い苦味を中和させます。ハマナスの熟した香りを残しつつ、独特の甘さを引き出します。
暑い夏の日に作る、どんなデザートに加えても良いですし、水出しにして飲んでも違った味わいがありますよ〜
苍山洱海は阿盆姐が住む雲南省大理市の自然豊かな観光地です。
苍山は中国西南部を横断する雲嶺山脈の最南端を構成する19の山々の総称。
様々な花や高山植物が自生することで知られているそうです。
洱海は雲南省で2番めに大きな淡水湖。長さ42キロ、幅9キロの細長い形で、人の耳の形に似ていることから洱海と呼ばれています。
洱海から苍山の山々を眺めることができるので「苍山洱海」と2つセットで取り上げられることが多いようです。
