6月の滇西小哥チャンネルまとめ
滇西小哥チャンネルの概要欄には「毎週水曜日に更新」と説明がありますが、最近では金曜日の夜に更新されることも増えてきました。
微博の公式アカウントによると動画の素材が揃っていなかったり、編集が追いつかずに遅れることがあるようです。
この状況に中国ネット界のファンの中では「阿盆姐は3年間ずっと休まず更新してきた。このクオリティの動画を更新し続けるのは大変だろう。少し遅れるぐらい大した問題ではない。みんなで」という声も出ています。
これからは水曜日もしくは金曜日の更新を待つことになりそうです。
それでは今月も滇西小哥チャンネルをまとめていきましょう。
- 粽子，一张粽叶包裹百种风味，摘几片粽叶，把美味和祝福全都包进去！（2020/06/05）
- 白族人的“东方奶酪”——羊乳饼（2020/06/10）
- 捡了25斤石头，做了一大桌“石头宴”，还做了手工～（2020/06/19）
- 「一席一果」——怒江边上的荔枝（2020/06/24）
粽子，一张粽叶包裹百种风味，摘几片粽叶，把美味和祝福全都包进去！（2020/06/05）
「 粽子（ちまき）、一枚の葉っぱに百種類の風味を包む。何枚かの葉っぱを摘んで美味しさと幸福の祈りを全部包み込む！」
临近端午，空气里都是粽叶的香味～以前小的时候，总是闹着要妈妈包粽子给我吃，是纯糯米的。这次给家里人包了一些不一样的！鸡枞的、火腿的、鲜花的、枣泥的......你们爱吃什么口味的粽子？
小さい頃、いつもお母さんにもち米のちまきを食べさせてほしいとねだっていました。
今回家族のために包んだのは少し違います！キノコ、ハム、花、ナツメ…皆さんが好きなちまきの味は何ですか？
日本で中華ちまきと呼ばれている食べ物は中国語で「粽子（zòngzi）」と呼ばれています。
同じように粽子で使う葉っぱは「粽叶（ zòngyè）」と呼ばれています。笹の葉、竹の葉、蓮の葉など様々な植物が使われています。
中国では粽子を旧暦の5月5日 端午の節句に食べる風習があります。家族や親族と一緒に包むことで絆を深める機会ともなっているようです。この季節になると市場や道端で手作りの粽子を売る人も見ることができます。
白族人的“东方奶酪”——羊乳饼（2020/06/10）
「白族の”東方のチーズ”——羊乳餅」
还记得上次在大理拍的乳扇吗？
和乳扇类似的还有大理剑川的乳饼，分为羊乳饼和牛乳饼两种，用当地人的话来说，乳饼肯定是羊奶做的才正宗！用山羊奶成的质量最好，白色块状，酷似豆腐块，所以也称为奶豆腐。
新鲜的羊奶煮开，加上发酵的酸水和当地特有的植物羊乳饼花，使奶清分离，做法和乳扇有相同之处～浓浓的羊乳香，软软糯糯的口感，油煎，蒸火腿，煮醪糟，烤芝士都别有一番风味～
前に撮影した大理（名産の）乳扇を覚えていますか？
乳扇に似ているもので大理・剣川の乳餅があります。羊乳餅と牛乳餅の２種類に分けられます。地元の人が言うには乳餅は羊乳でつくったものがこそが本物だそうです！ヤギの乳でつくるのが一番質が良いです。
白くて塊状になるので豆腐によく似ています。
それで乳豆腐とも呼ばれています。新鮮なヤギのミルクを煮立たせ、発酵させた酸水と地元特有の植物「乳餅花」を加えてミルクとを分離させます。この作り方と乳扇には共通点があります〜濃厚な羊ミルクの香りと、柔らかく粘り気のある食感、炒めたり、蒸してハムと一緒にしたり、酒粕と煮たり、チーズと一緒に焼くと別の風味になります〜
今回は動画の概要欄を訳しました。詳しい本人解説はこちらへどうぞ。
捡了25斤石头，做了一大桌“石头宴”，还做了手工～（2020/06/19）
「15キロの石を拾ってテーブルいっぱいの”石の宴”を作る。それから手工芸もつくりました〜」
我喜欢各种各样彩色的石头，大的小的都很喜欢，带着大王在怒江边上捡了一些，挑出黑色的小石头做了一些吃的，椒盐石头饼、木桶石头鱼、石头烤肠，剩下的做成两幅手工小画～你们喜欢吗？
私はいろんな色の石が好きです。大きいの、小さいのみんな大好きです。ダーワンを連れて怒江のそばで黒い小石を拾って食べるものをつくりました。椒盐石头饼、木桶石头鱼、石头烤肠。残った石で2枚の絵を書きました〜皆さん気に入ってくれましたか？
「一席一果」——怒江边上的荔枝（2020/06/24）
「一席一果」——怒江のそばのライチ
怒江让云南这个地方多了一份神奇，怒江边上能种很多热带的水果，荔枝，芒果，香蕉，鸡蛋果等等。酷热的夏天，去采了些晶莹剔透的荔枝，做一些我家里人没有吃过的菜，水晶荔枝虾球、冰爽荔枝啤酒、荔枝脆皮烤鱼......这个新鲜的味觉体验，既解暑又满足～
怒江（川の名前）は雲南の地にたいへん珍しいものをもたらしてくれます。怒江のそばでは多くの熱帯の果物を飢えられます。ライチ、マンゴー、バナナ、パッションフルーツなどなど。厳しい夏の暑い日に、キラキラ輝くライチを取りに行き、家族が食べたことのない料理を作りました。水晶荔枝虾球（ライチのエビ団子）、冰爽荔枝啤酒（ライチビール）、荔枝脆皮烤鱼（ライチとパリパリ焼き魚）…この新鮮な味覚の体験で、夏の暑さを和らげ満足できます〜
